Hefeteig
Belag
Aus Mehl, Hefe, Wasser, Öl, Salz und Zucker einen Hefeteig herstellen. Diesen bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den Hefeteig nach dem Gehen auf ein geöltes (Pizza-)Blech geben und in die Form drücken.
Mit der Sauce Hollandaise bestreichen. Anschließend den in 2 cm lange Stücke geschnittenen und ggfls. geschälten Spargel darauf geben und mit Käse bestreuen.
Backzeit ca. 25 Minuten bei 220 Grad.
Ein Rezept von Elisabeth, 47. Schrobenhausener Spargelkönigin
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